Una mezcla delicada y de profundos sabores marinos, que recuerda las notas más características de la cultura culinaria de Japón, en la que destacan los sabores de las algas, el jengibre y el rico picor del wasabi. Se debe utilizar en preparaciones de temperatura media y baja, con el fin de evitar que sus ingredientes se quemen. Es ideal para sazonar pescados y mariscos, y sopas como ramen o miso.

Ingredientes predominantes: semillas de ajonjolí, jengibre, alga nori, wasabi.