Horno Eléctrico Bakery STB 5/86 V7 de FM 

El horno eléctrico Bakery STB 5/86 V7 de FM está diseñado para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales que buscan precisión, versatilidad y eficiencia en un formato compacto. Con capacidad para 5 bandejas de 80 x 60 cm o 10 bandejas de 60 x 40 cm, combina tecnología avanzada con facilidad de uso, ideal para elaboraciones variadas y exigentes.

Principales ventajas del Horno STB 5/86 V7

• Pantalla táctil de 7”: Interfaz digital intuitiva que facilita la programación y el control de cada proceso.

• Inversor de giro: Garantiza una cocción homogénea mediante la inversión del flujo de aire caliente.

• Alarma de fin de ciclo y micro de puerta: Aumentan la seguridad y el control del usuario.

• Termostato de seguridad: Protege el horno frente a sobrecalentamientos accidentales.

• Iluminación interior LED: Visibilidad óptima con bajo consumo energético.

• Vidrio abatible: Facilita el acceso y la limpieza del interior del horno.

• Clima Control – Humedad regulable porcentualmente: Ajusta la humedad con precisión para adaptarse a todo tipo de productos.

• Ventilador con velocidad regulable: Ideal para cocciones delicadas y productos sensibles al flujo de aire.

• Steam Control – Tiro programable: Permite la extracción de humedad para obtener acabados dorados, gratinados o asados perfectos.

• 3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto para una máxima versatilidad.

• 99 programas personalizables con hasta 6 fases de cocción por programa: Permite configurar diferentes etapas con distintas temperaturas y niveles de humedad.

• Sistema Multicook: Cocina alimentos distintos con tiempos de cocción independientes en un mismo ciclo.

• Función de regeneración / mantenimiento: Ideal para recalentar alimentos refrigerados o congelados sin perder su calidad.

• Colocación de bandejas en posición longitudinal: Mejora el flujo de aire y facilita el acceso.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm

• Dimensiones externas: 88 x 137,5 x 83,5 cm

• Distancia entre bandejas: 8 cm

• Potencia eléctrica: 18,65 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión de agua: 3/4

• Peso: 157 kg

• Voltaje: 400 V – 3L + N – 50/60 Hz

• Conexión: Trifásica

Accesorios disponibles

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta

• Sondas de temperatura:

  • Sonda corazón

  • Sonda para cocción al vacío

  • Sonda multipunto (ideal para controlar con precisión la temperatura interna sin interrumpir el proceso)

Ideal para entornos que buscan:

• Alta precisión y control en el horneado

• Capacidad media con diseño compacto

• Eficiencia energética y facilidad de uso

• Versatilidad en elaboraciones de panadería, bollería o platos cocinados

El Bakery STB 5/86 V7 de FM es un horno profesional que destaca por su tecnología avanzada, facilidad de programación y resultados consistentes, siendo una opción ideal para profesionales que buscan calidad y eficiencia en cada preparación.