La paleta de campo ibérica siempre es una muy buena alternativa. El cerdo ha sido engordado de manera muy controlada a base de piensos (básicamente cereales y leguminosas) para que alcance la edad madura con un peso suficiente y fortaleza muscular para aguantar unos meses de libertad. Una vez ha llegado al peso ideal, se le saca a pastar libremente por el campo (o pastos mediterráneos) para que se nutra a base todos aquellos frutos silvestres que encuentre. Su alimentación se acabará de nuevo con pienso y el proceso de curación será de 18 meses.  Este producto forma parte de la cultura española y más que un producto gourmet, es un producto con sabor y alma que en Enrique Tomás tratamos con el mayor esmero y cuidado posible. Para que disfrutes de los maravillosos sabores de la Península Ibérica no solo te ofrecemos una pieza exquisita, sino que además podrás pedir nuestra paleta de campo ibérica seleccionada por nuestro equipo de expertos jamoneros.