MYCHEF – Horno Mixto iBake 10 Gas

El Horno Mixto iBake 10 Gas de MYCHEF está diseñado para entornos profesionales de alta exigencia, como panaderías, pastelerías y obradores. Gracias a su gran capacidad de producción, sistema de limpieza automática MyCare y funciones inteligentes de cocción, este horno permite alcanzar resultados consistentes, eficientes y de alta calidad.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC
• Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC

Principales características

• SmartWind: turbina de 6 velocidades que ajusta automáticamente el sentido de giro para una cocción homogénea y precisa.
• SmartClima Plus: sensores inteligentes que ajustan energía y humedad según la cantidad y tipo de alimento.
• Preheat & Cooldown: funciones automáticas para precalentamiento y enfriamiento de la cámara.
• Vapor MultiSteam: sistema de doble inyección de vapor, cinco veces más rápido que el boiler o la inyección directa.
• MySmartCooking: selecciona el producto, cocción, tamaño, punto y dorado; el horno calcula los parámetros automáticamente.
• DryOut Plus: tecnología de baja presión que extrae humedad para un acabado crujiente y un dorado perfecto.
• Multilevel y Just In Time: cocción simultánea de varias bandejas con finalización sincronizada o independiente.
• Conectividad Wi-Fi y MyCloud: gestiona el horno desde dispositivos móviles, guarda recetas y accede a un recetario online actualizado.
• FastMenu y Cooking Check: crea accesos directos personalizados y visualiza informes de consumo.
• NightWatch: reanuda automáticamente las cocciones nocturnas tras un corte de energía.
• Regeneración manual, sonda multipunto, pantalla LED, panel táctil TFT de 10” y 400 programas con hasta 10 fases cada uno.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada, con sifón, desagüe y cantos redondeados.
• Puerta abatible de doble cristal, guías en “L” de fácil limpieza, iluminación LED y protección IPX5.
• Componentes plásticos con tratamiento antibacteriano para mayor higiene y seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Tensiones especiales bajo pedido
• TSC (Thermal Stability Control)

El MYCHEF – Horno Mixto iBake 10 Gas es la solución perfecta para negocios que necesitan una herramienta robusta, eficiente y conectada, capaz de afrontar producciones elevadas con precisión, higiene y total control del proceso de cocción.