🥂Estilo: Vino tinto 

🍇Uva: Pinot Noir

📅Añada: 2019

📍Región: Borgoña  Denominación: Chorey-les- Beaune controlée

Suelos:  1ha28 arcillosos

Vinificación y crianza:  recogida a mano con una cuidadosa selección de los racimos. Dependiendo de las cuvées, se puede mantener entre el 10 y el 15% de los raspones. Se realiza una maceración de pre-fermentación de 4 días con bazuqueo y remontado diarios. Envejecimiento en barrica de 228 litros.

Graduación alcohólica : 13%.

 Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Un domaine familiar de 9 hectáreas dirigida por una familia unida, apasionada por el mundo del vino y apegada a su tierra impregnada de historia. Además de tener una amplia variedad de hermosos terruños en la Cote de Beaune, son los últimos en tener sus bodegas detrás de las antiguas murallas de Beaune. El domaine ha sido certificada como orgánica desde 2012.