Horno Combinado iCombi Classic 6-1/1 – Rational

El iCombi Classic 6-1/1 de Rational es un horno combinado eléctrico diseñado para el uso profesional en cocinas exigentes, capaz de sustituir numerosos equipos de cocción convencionales. Su robustez, potencia y eficiencia lo convierten en un aliado indispensable para cocineros que deben afrontar un ritmo intenso de trabajo, con capacidad para producir entre 30 y 100 comidas al día.

Características principales

• Vaporizador combinado tamaño GN 1/1 de manejo manual
• ClimaPlus: sistema de gestión del clima en la cámara de cocción, regula la humedad y asegura deshumidificación efectiva
• Sistema de limpieza y descalcificación automática, adaptable a distintos niveles de suciedad
• Pantalla a color con símbolos claros y mando giratorio con función Push
• Programable con hasta 100 procesos de cocción
• Certificación EnergyStar, hasta un 35% más eficiente que modelos anteriores
• ConectedCooking: conexión LAN o Wifi opcional para crear programas personalizados
• Iluminación LED en la cámara de cocción para control visual del grado de cocción
• Fabricación en materiales de alta calidad profesional

Modos de cocción

• Vapor: de 30 °C a 130 °C, conserva nutrientes y vitaminas
• Aire caliente: de 30 °C a 300 °C, aporta potencia y uniformidad
• Combinado: de 30 °C a 300 °C, evita pérdidas y mantiene jugosidad
• Permite asar, cocinar a la parrilla, hornear, freír, estofar y cocinar al vapor

Ventajas

• Mayor rendimiento y productividad con un 50% más de carga y un 10% más rápido de media
• Fácil de usar, con controles intuitivos y regulables
• Ahorro de costes gracias al sistema de limpieza automático
• Alta estandarización y seguridad en los procesos de cocción

Especificaciones técnicas

• Modelo: iCombi Classic 6-1/1 eléctrico
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 o 12 GN 1/2
• Compatible con accesorios GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3
• Producción diaria: 30 a 100 comidas
• Dimensiones: ancho 85 cm, profundidad 84,2 cm (77,5 cm sin maneta), altura 80,4 cm (75,4 cm sin tubo de ventilación)
• Peso: 95 kg
• Voltaje: 3 NAC 400 V
• Potencia de conexión: 10,8 kW
• Entrada de agua: 3/4”
• Salida de agua: DN 50

Opciones disponibles

• Apertura inversa de la puerta
• Paquete de Rack Móvil con carro de transporte
• Drenaje de grasa integrado
• MarineLine: versión para uso en barcos
• HeavyDutyLine: para condiciones de alta exigencia con protección metálica y sonda térmica
• SecurityLine: con panel de control cerrable, puerta de cámara con cierre de seguridad y ducha de mano cerrable
• Conexión a sistemas de optimización de energía (DIN 18875)
• Conexión a indicadores de operaciones mediante contactos libres de potencial

El iCombi Classic 6-1/1 de Rational es una solución compacta, polifacética y eficiente para cocinas profesionales que buscan productividad, calidad y ahorro energético en un solo equipo.