¿Quieres dominar la teoría y la práctica de la extracción de café, su molienda, y entender todo el proceso de extracción del café?

En este curso de brewing aprenderás y entenderás cómo extraer el mejor café de manera óptima, dependiendo del tipo de elaboración que utilices, del café y del agua.

Contenido del curso:

• Botánica del café.
• Especies e información específica.
• Planta del Café.
• Procesado y beneficio.
• Factores que afectan en la extracción.
• Importancia del agua.
• Aspectos del tueste.
• Limpieza de Equipos.
• Relación Café-Agua (Ratio).
• Como hacer la taza perfecta.
• La ciencia del proceso de extracción.
• Técnica del control de Extracción.
• Fallos en la extracción.
• Manejo de los diferentes métodos.

Duración: 3 días (24 horas)

Horario: 10:00 a 19:00

 Tras la finalización del curso, el alumno tendrá los conocimientos y las habilidades necesarias para poder superar la certificación Brewing Foundation homologada por SCA si así lo desea