Descripción del viñedo:

Bodega: UDACA

Región: Dão DOC

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro y Jaen.

Vinificación:

Tradicional de Dão, vinificación clásica en cubas de acero inoxidable.

Fermentación con temperatura controlada hasta los 28ºC durante 5 a 6 días.

Datos analíticos:

Alcohol: 13% vol

Acidez Total: 5.3 g/l

Azúcar residual: 1.2 g/l

PH: 3.61

Nota de prueba:

Color: Rubí intenso, limpio sin defectos.

Aroma: Elegante, podemos percibir notas de frutos rojos jóvenes y notas a especiería.

Sabor: Aterciopelado, equilibrado con un final largo y permanente.

Maridaje:

Ideal para beberse solo, acompañado de ensaladas, mariscos, carnes blancas, sushi, pizza, quesos, carnes frías y platos ligeros.

Se recomienda servirse a 16ºC

Acompaña carnes de caza, platos condimentados y pizzas.

*Evita el exceso, venta prohibida a menores de 18 años.