🥂Estilo: Vino blanco

🍇Uva:  Auxerrois, Savagnin y Muscaris

📅Añada: 2022

📍Región:  Alto Saona

Suelo:  arcillo-calcáreo con unos 30 cm de suelo. Las viñas se plantan en antiguos prados para favorecer una viticultura sostenible en suelos vivos.

Vinificación y crianza:   Mezcla de Auxerrois, Savagnin y Muscaris envejecidas durante 9 meses sobre sus lías en cubas. Los racimos enteros se prensan para preservar la uva. No se utilizan insumos enológicos, salvo una pequeña cantidad de azufre en el embotellado. 

Graduación alcohólica : 12%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Nicolas Bernard es agricultor y viticultor en Noroy le Bourg, se hizo cargo del domaine de sus abuelos en Miroudots en 2016. Tiene 3 hectáreas de viñedos, 28 hectáreas de prados naturales y un huerto con métodos de agricultura ecológica en un entorno virgen. El viñedo está muy diversificado, con 9 variedades de uva, 4 de ellas resistentes a las enfermedades.