Fina y delicada. La otra cara de la Garnacha Tinta en Scala Dei. Pla dels Àngels es la demostración de que en el Priorat todo es posible, incluso alcanzar la suma elegancia a partir de una tierra dura que obliga a extremar las condiciones de cultivo. 

La añada 2025 marca un punto de inflexión tras tres años de sequía extrema y supervivencia al límite de la viña. Las lluvias de otoño e invierno, sumadas a una primavera generosa, han devuelto el verde intenso a nuestros viñedos, infundiendo una mirada optimista hacia el futuro. Aunque las cepas tienen memoria y la producción aún es moderada, la naturaleza nos ha regalado un ciclo de maduración lento y pausado. Este reposo es la clave de la excelencia: nos brinda vinos equilibrados, con una frescura vibrante y taninos estructurados, ideales para una larga guarda. 2025 es el año de la recuperación, la esperanza y el gran vino.

Rasgos

• Rosado
• Joven
• Monovarietal
• Afrutado
• Fresco
• Complejo

Premios y reconocimientos

Añada 2025: 

• Grenaches du Monde: Doble Medalla de oro

Añada 2024: 

• Miquel Hudin: 92 puntos
• Wine Spectator: 90 puntos
• Guía Peñín: 90 puntos
• Grenaches du Monde: Medalla de oro

Añada 2023:

• Guía Gourmets: 95 puntos
• James Suckling: 92 puntos
• Miquel Hudin: 92 puntos
• Tim Atkin: 93 puntos
• Guía Peñín: 90 puntos
• Wine Spectator: 91 puntos

Añada 2022:

• La Guia de Vins de Catalunya: 9,69 puntos
• Guía Peñín: 90 puntos
• Miquel Hudin: 90 puntos
• Sobremesa: 96 puntos

Datos técnicos

• Variedades: 100% Garnacha Tinta
• Grado alcohólico: 14,5% Vol.
• Acidez total: 5,3 g/l
• PH: 3,2
• Contiene sulfitos

Viticultura

Uvas procedentes de las zonas altas de Escaladei, sobre suelos arcillosos que conservan la acidez y, por tanto, la frescura de la uva en el momento de la vendimia. Viñas jóvenes y viejas, predominantemente de orientaciones norte y este, situadas entre los 500 y los 600 metros de altitud.

Vinificación

Para preservar las características aromáticas de la garnacha, a su llegada a la bodega se enfría hasta los 2०C, se despalilla y, tras 3 horas de maceración con pieles, inicia el sangrado en depósito para conseguir este color pálido característico. Posteriormente, se fermenta como si fuera un vino blanco. Tras la fermentación, reposa en depósito de acero inoxidable durante unos 4 meses, hasta el momento de embotellarlo.

Características sensoriales

De color muy pálido, nos deja intuir que aunque proceda de uva tinta, se acercará más a un blanco. Reflejos azulosos en el ribete nos muestra un color rosado tenue en la herradura, y muy atractivo a la vista. Aromáticamente, aflora la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva; tonos cítricos lo hacen fresco y nos invitan a catarlo. En boca es una elegante explosión de frescor con notas de fresas, pomelos y tonos anisados. Paso per boca limpio y final envolvente que nos invita a volver a beber.