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La biblia del pan
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La biblia del panPaginas: 672 Tapa: dura Dimensiones: 25 x 4 x 19. 8 cm ISBN: 9788491872566 Editorial: RBA Libros Autor: Rose Levy Beranbaum LA OBRA MS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN. Rose Levy Beranbaum es una autntica institucin internacional en pastelera y panadera. En este libro nos transmite su gran pasin por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto. Ms de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisin. Panes para
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Paginas: 672

Tapa: dura 

Dimensiones: 25 x 4 x 19.8 cm 

ISBN: 9788491872566

Editorial: RBA Libros

Autor: Rose Levy Beranbaum

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN.

Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.

  • Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.
  • Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelería (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches.
  • "Consejos para tener éxito" en todas las recetas para lograr un acabado perfecto y un sabor exquisito único.
  • "Los diez pasos básicos para elaborar pan", al inicio del libro, ofrece uno de los mejores cursos de introducción al mundo de la panadería para conseguir una buena hogaza artesanal.

    • La biblia del pan

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