¿Qué es el lomo liso entero?

El lomo liso entero es la pieza completa del striploin sin porcionar, de aproximadamente 5,5 kg. Permite al parrillero elegir el grosor de cada bife o preparar el lomo completo a la parrilla o al horno para eventos y grupos grandes.

¿Cuándo conviene comprar el lomo entero en vez del porcionado?

El lomo entero tiene un precio por kilo inferior al porcionado y ofrece mayor flexibilidad: bifes de 1, 2 o 3 cm según la ocasión. Para eventos, cocinar el lomo entero a fuego indirecto y cortarlo en la mesa genera una presentación impactante. Rendimiento aproximado: 8 a 10 bifes de 2 cm por pieza.

Origen y calidad Corrales del Sur

Vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. Pieza entera sin intervención adicional, con la misma trazabilidad y estándar del formato porcionado. Despacho con cadena de frío garantizada desde la tienda hasta la puerta.