caracteristicas Nunca antes las técnicas de esta cocina asiática más popular se presentaron de manera tan atractiva, tan fáciles de seguir y tan tentadoramente fotografiadas o lo son en esta guía para principiantes. Con la ayuda de una increíble cantidad de fotos en primer plano, la experta Aya Imatani prácticamente toma de la mano a los posibles chefs, guiándolos a través de cada paso delicioso del proceso. Ella discute todas las herramientas, alimentos y parafernalia; expone los métodos para hacer vinagres y salsas; y demuestra cómo hacer creaciones de sashimi tan especiales que ni siquiera se encuentran en muchos bares de sushi. El menú de recetas de sushi es amplio, abarcando hosomaki, saimaki y variedades vegetarianas. Incluso aprenderá todos los nombres japoneses correctos para cada plato. Y todo parece maravillosamente factible.