Horno Brasa Pira 80 Black

El Horno Brasa Pira 80 Black es una excelente opción para el sector de la restauración, diseñado para cocinar todo tipo de alimentos como carnes, pescados y verduras con el auténtico sabor a brasa. Incorpora el sistema de refrigeración PiraCold®, que optimiza el consumo energético y evita la emisión de calor, garantizando un entorno de trabajo más confortable.

Rendimiento y versatilidad profesional

Este modelo pertenece a la serie Black de Pira y cuenta con una puerta de cristal abatible, resistente a altas temperaturas y con visión panorámica del interior. Se trata de un horno económico y de gran rendimiento, con una producción de 75 kg/hora, capaz de atender hasta 115 comensales.

Incluye de serie un atizador, unas pinzas para carne y una parrilla de varilla estándar, todo lo necesario para comenzar a trabajar desde el primer momento.

Principales características

• Interior de hierro fundido, que conserva el calor de forma uniforme.
• Cámara del horno totalmente aislada, para un mejor aprovechamiento energético.
• Sistema refrigerante PiraCold®, que reduce el consumo de carbón y mejora el rendimiento térmico.
• 7 guías interiores con capacidad para bandejas GN 1/1.
• Puerta de cristal panorámica y abatible, resistente hasta 750 ºC, permite controlar la cocción sin abrir el horno.
• Cajón recogecenizas y bandeja de recogida de grasas de fácil extracción.
• Preparado para funcionar con todo tipo de carbón vegetal.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno.
• Patas regulables para una instalación estable y segura.
• Chimenea opcional, adaptable a las necesidades del local.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 75 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 4,5 kg
• Consumo de carbón: 4,5 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 35 minutos
• Temperatura de trabajo: 180 – 350 ºC
• Número de comensales: ≈115
• Número de guías: 7
• Capacidad por parrilla: 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4 o 2xGN 1/1 (a distintas alturas)
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 4,5 kW
• Dimensiones: 80 x 68,5 x 69 cm

Accesorios incluidos

• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla inox (66,8 x 53,5 cm).

Control visual y eficiencia térmica

La puerta de cristal panorámica del Horno Brasa Pira 80 Black ofrece la posibilidad de controlar los alimentos durante la cocción sin abrir el horno, lo que mantiene una temperatura constante y reduce el consumo de carbón.

Pira recomienda el uso de campanas profundas, que cubran la profundidad del horno y la distancia de la puerta abierta, así como sus kits de extinción de incendios y sistemas de filtrado y eliminación de humos, para garantizar una instalación segura y profesional.