Uvas	Zinfandel, Petite Sirah, Syrah
	Región	California, Estados Unidos
	Barrica	10 meses de barrica roble francés 30% nuevas
	Guarda	6 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 14-15º C.

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8 YEARS IN THE DESERT

Nuestra relación con la Zinfandel surge 20 años atrás. Las bodegas Orin Swift fueron iniciadas con dos toneladas de Zinfandel en 1998 -posiblemente las dos toneladas de uva más importantes que jamás hayamos comprado. Con gran frecuencia, uno aprende más de sus errores más que de sus éxitos. Lo que aprendimos de esas dos toneladas es que no hay ni una bala de plata ni alquimia una vez que las uvas están en la bodega. Únicamente puedes hacer buen vino de buenas uvas. Esta máxima aplica a la Zinfandel más que a ninguna otra uva. Como el golf o la pesca con mosca, uno realmente nunca domina el juego; simplemente uno tiene días buenos y días malos. Mediante la incorporación de Petit Syrah y Syrah a la mezcla, somos capaces de mitigar lo impredecible. A fin de cuentas, nuestro objetivo cada año, es acercarnos más y más al dominio del Zinfandel.  93 pts. de Parker

Vista

Capa alta de color morado profundo.

Nariz

Aromas marcados de frambuesas, higos y pimientas, con el paso del tiempo en copa denota chocolate obscuro, hinojo y tierra de bosque.

Boca

En paladar es opulento y cremoso, con notas de zarzamora, ciruelas y grosellas. Mineralidad y frescos aromas de hierbas de Provence lo integran, taninos tersos que terminan con fineza.

Maridaje