Horno a Gas ST Bakery STB 616 V7 GAS 

El horno a gas STB 616 V7 de la serie ST Bakery de FM es una solución de alto rendimiento diseñada para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales que requieren máxima eficiencia, precisión y versatilidad. Equipado con panel de control táctil de 7” y capacidad para 16 bandejas de 60 x 40 cm, ofrece una experiencia de cocción intuitiva, uniforme y personalizable.

Características principales del horno STB 616 V7 GAS

• Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita la configuración de todos los parámetros de cocción.

• Clima Control – Humedad regulable por segundos: Ajuste preciso para lograr texturas perfectas en cualquier tipo de elaboración.

• Velocidad del ventilador ajustable porcentualmente: Ideal para cocinar productos delicados sin dañarlos.

• Steam Control – Tiro programable: Elimina el exceso de humedad para lograr dorados homogéneos y acabados profesionales.

• Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto, adaptándose a distintas necesidades culinarias.

• Control de cocción por tiempo, sonda al corazón o Delta T: Precisión total en cocciones avanzadas.

• Sistema Multicook: Permite cocinar varios alimentos con diferentes tiempos de cocción en un mismo ciclo.

• Hasta 99 programas personalizables: Con 6 fases de cocción cada uno para procesos complejos.

• Recetario con fotografías: Totalmente personalizable para facilitar el trabajo diario.

• Función de regeneración/mantenimiento: Conserva la calidad del producto calentando alimentos refrigerados o congelados rápidamente.

• Sistema quemador Premix: Mayor eficiencia energética, menor consumo de gas y mejor distribución del calor en la cámara.

• Vidrio abatible y carro extraíble: Facilitan la limpieza y el manejo del producto.

• Iluminación LED interior, alarma de fin de ciclo, micro de puerta e inversor de giro para una cocción uniforme y segura.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 16 bandejas 60 x 40 cm (posición transversal)

• Dimensiones internas: 70 x 50 x 148 cm

• Dimensiones externas: 88 x 103 x 186,5 cm

• Distancia entre bandejas: 8 cm

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Potencia eléctrica: 1.300 W

• Potencia de gas: 28 kW (24.080 kcal/h)

• Voltaje: 230 V – conexión monofásica

• Conexión de agua: 3/4

• Peso: 288 kg

El horno STB 616 V7 es la herramienta ideal para profesionales que buscan productividad, precisión y control total en la cocción. Su combinación de alta capacidad, tecnología avanzada y eficiencia energética lo convierte en una inversión segura para negocios que requieren resultados de alta calidad en cada jornada.