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El jamónEn este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en Espaa, sus orgenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamn protegidas por las denominaciones de origen (DD. OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, as como varias recetas sencillas y prcticas. Ficha Tcnica: ISBN EAN:
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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
Autor: Balasch Blanch. Enric,.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 256.
Alto: 270.
Ancho: 235.
Fecha de Publicación: Marzo 2015.
Idioma: Español / Castellano.
Ficha Técnica:
ISBN/EAN: 9788467736052.Autor: Balasch Blanch. Enric,.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 256.
Alto: 270.
Ancho: 235.
Fecha de Publicación: Marzo 2015.
Idioma: Español / Castellano.
El jamón
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