Introducción a la Historia de la Gastronomía, de Ediciones Limusa, propone un recorrido claro y ameno por la evolución de la comida: desde las primeras prácticas culinarias en la Edad Antigua hasta las cocinas actuales. Explica cómo la gastronomía refleja cambios sociales, económicos y culturales, y cómo los alimentos cuentan historias de lugares, tradiciones y comunidades a lo largo del tiempo.

Dirigida a estudiantes de Primaria, la obra describe cuatro etapas históricas (Edad Antigua, Edad Media, Edad Moderna y Edad Contemporánea) con lenguaje claro y ejemplos ilustrados; ofrece herramientas para comparar culturas, entender técnicas e ingredientes, y enriquecer proyectos escolares sobre historia y sociedad. ISBN 9789681869199. Haz de la historia de la gastronomía tu próximo proyecto ganador.

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