MYCHEF – Abatidor de Temperatura Mychill 10 Bandejas

El Abatidor de Temperatura Mychill 10 Bandejas de MYCHEF ofrece un sistema avanzado de abatimiento y congelación, garantizando seguridad alimentaria, eficiencia energética y conservación óptima. Diseñado con estructura monobloc en acero inoxidable, este equipo permite control por tiempo o por sonda corazón, asegurando máxima precisión en el proceso de enfriamiento.

Características Generales

• Diseño robusto y eficiente, con guías extraíbles y cantos redondeados que facilitan la limpieza.
• Panel de control digital y sistema automático de desescarche para un funcionamiento óptimo.
• Soft Chilling, ideal para alimentos delicados, pequeños y delgados.
• Hard Chilling, recomendado para productos grasos, densos o de gran tamaño.
• Abatimiento negativo o congelación, mantiene intacta la estructura celular del alimento y garantiza su conservación prolongada.
• Pase automático a fase de mantenimiento al finalizar el ciclo, evitando la proliferación bacteriana y conservando las propiedades nutricionales de los alimentos.
• Minimiza residuos, mejora la planificación de compras y optimiza la organización en cocina.
• Apertura por defecto a derecha, con opción de apertura a izquierda bajo pedido.

Ciclos de Abatimiento

Modelos Disponibles

El MYCHEF Abatidor de Temperatura Mychill 10 Bandejas es una solución eficiente y segura, ideal para cocinas profesionales que buscan rapidez, organización y conservación óptima de alimentos.