La lavanda (Lavandula angustifolia) es la flor de una planta nativa del Mediterráneo; familia del romero, la albahaca, el tomillo, entre otras (lamiáceas).  Desde la Antigüedad, se ha utilizado por sus propiedades medicinales y aromáticas. Se le atribuyen efectos antidepresivos, ansiolíticos, neuroprotectores, antiinflamatorios y afrodisíacos. Es un remedio clásico para insomnio, fiebre, ansiedad, estrés, resfriado, síntomas de gripa y problemas digestivos. 

Utilízala en tisanas, infusiones, limonadas, bebidas, postres, ensaladas, cocteles y más. Combínala con orégano, tomillo, albahaca, romero, mejorana, salvia o estragón para preparar comidas saladas como pastas, marinados para pescados y pollos, etc. 

Guachetá, Cundinamarca