¿Te atreves a elevar tus recetas con un toque picante? Descubre el universo de sabores intensos que el picante puede ofrecer en cada plato y experimenta cómo transforma la gastronomía mundial con un simple ingrediente.

Sobre este libro

Este libro presenta una fascinante exploración del mundo del picante, uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. A través de las experiencias y recetas de 50 chefs de diferentes países, Anilú Cigüeñas nos guía por un recorrido lleno de sabor, humor y cultura, en el que el picante se convierte en protagonista. Con una cuidada selección de 90 recetas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, el libro nos invita a entender mejor estos ingredientes ardientes, como los ajíes y chiles, que han enriquecido la gastronomía sudamericana y de todo el mundo. La autora, experta en gastronomía, combina conocimientos y anécdotas para responder a preguntas como ¿por qué pica?, ¿es afrodisíaco? o ¿puede ser adictivo? Además, nos ayuda a conocer cómo usar y adaptar el picante a nuestros gustos y necesidades culinarias, haciendo que cada plato sea una experiencia sensorial única. Publicado por Planeta Gastro, en una edición en tapa dura con 268 páginas, este libro es una joya para quienes disfrutan de la cocina y desean explorar sabores con carácter.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá descubrir el potencial del picante en la cocina y sorprender a tus comensales con recetas llenas de sabor y carácter.

• Para entender las propiedades y misterios del picante, y aprender a utilizarlo con conocimiento y seguridad.
• Por su enfoque ameno y didáctico, que combina historia, cultura y recetas en un estilo cercano y divertido.
• Porque es una fuente de inspiración para ampliar tu repertorio culinario y experimentar con ingredientes que elevan cualquier plato.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina y la gastronomía que quieren ampliar su conocimiento sobre ingredientes esenciales.
• 📖 Chefs, cocineros aficionados y entusiastas que disfrutan experimentando con sabores intensos.
• 📖 Regalo perfecto para cocineros y amantes de la gastronomía que buscan inspiración y nuevas ideas en la cocina.
• 📖 Personas interesadas en la cultura y la historia de los alimentos y sus ingredientes.

Temas y géneros

• Género: Divulgación gastronómica y recetas
• Temática: Cocina internacional, ingredientes, cultura culinaria
• Subtemas: Picante, historia de los ingredientes, técnicas culinarias
• Ambientación: Mundial, con enfoque en Sudamérica y otras regiones

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 268
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas 35 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Mejor si pica
• Autor/a: Anilú Cigüeñas
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408267638
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 268
• Tiempo de lectura estimado: 5 horas 35 minutos
• Fecha de publicación: 05/04/2023
• Año de edición: 2023
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 19.0 × 25.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas