El filete proviene del lomo de la res y se ubica específicamente en la sección del solomillo. Es carne especialmente tierna y suave, con un menor contenido de grasa y tejido conectivo en comparación con otros cortes

El filete de res en bistec se come principalmente cocinado asado en el sartén o parrilla, ya sea  solo con sal y pimienta, a la mexicana (jitomate, cebolla, chile) o en guiso con alguna salsa

La Rumorosa es un rancho ganadero en Veracruz donde las vacas crecen en sistema silvopastoril, o ganadería sostenible que integra árboles y arbustos, forrajes (pastos) y ganado en un mismo espacio, manejados de manera intensiva para obtener beneficios productivos y ambientales. Es una práctica agroforestal que busca mejorar la productividad por hectárea, ofrecer sombra al ganado y regenera el suelo. Las vacas se alimentan de pasto, tienen ensalada fresca y con gran diversidad de plantas todos los días lo que se refleja en el sabor de la carne

Libre de hormonas, antibióticos, clembuterol, soluciones salinas inyectadas y conservadores.

PRESENTACIÓN: empacada al vacío, congelada al momento

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La Rumorosa is a grass-fed grass-finished cattle ranch in Veracruz 

Cows are raised in a silvopastoral system, or sustainable livestock farming system that integrates trees and shrubs, forage (pastures), and cattle in the same space, managed intensively to obtain productive and environmental benefits. It is an agroforestry practice that seeks to improve productivity per hectare, provide shade for the cattle, and regenerate the soil. The cows enjoy a fresh and diverse array of plants, which is reflected in the flavor of the meat.

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