Horno de Convección con Humedad Profesional

El horno de convección con humedad y control analógico está diseñado para ofrecer máxima precisión, uniformidad de cocción y fiabilidad en entornos profesionales. Su cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 garantiza durabilidad, higiene y un rendimiento óptimo tanto en panadería fresca como congelada.

Gracias a la avanzada tecnología AIR.Plus multi ventilador, se consigue una distribución homogénea del calor en todas las bandejas, asegurando resultados consistentes en cada horneado.

Funciones de Cocción

• Cocción manual

• Control de tiempo, temperatura, porcentaje de vapor

• 2 velocidades de ventilador

• Temperatura regulable: 80 °C – 260 °C

• Cocción por convección y humedad a partir de 80 °C

Especificaciones Técnicas

Tecnologías de Cocción Avanzada – Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: sistema de extracción de humedad para obtener acabados más secos y crujientes

• STEAM.Plus: creación instantánea de vapor a partir de 48 °C

• AIR.Plus: múltiples turbinas con inversión de giro y dos velocidades seleccionables

Este horno de convección con humedad profesional es la elección ideal para obradores y cocinas que buscan eficiencia, control total y resultados uniformes, optimizando cada proceso de cocción con tecnología avanzada y materiales de alta calidad.