Abatidor de Temperatura Sammic AT – Potencia, Precisión y Máxima Versatilidad

El abatidor de temperatura Sammic AT es una solución profesional diseñada para ofrecer máxima rapidez, seguridad alimentaria y conservación óptima de los alimentos. Su sistema de enfriamiento rápido permite prolongar la vida útil de cada preparación sin perder textura, sabor ni propiedades nutricionales.

Es ideal para panaderías, pastelerías, cocinas profesionales, producción de helados y procesados de alimentos, así como para aplicaciones específicas como pizzas congeladas o endurecimiento de helados. La serie AT está disponible en varios tamaños, adaptándose a las necesidades de producción de todo tipo de negocios.

Características principales

• Fabricación en acero inoxidable, resistente, higiénico y apto para uso intensivo.

• Flujo de aire indirecto, que reduce la deshidratación del alimento durante los ciclos.

• Enfriamiento rápido mediante compresores de alta potencia.

• Panel de control avanzado, con ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.

• Aislamiento de poliuretano expandido en agua, libre de CFC.

• Motor integrado para un funcionamiento más compacto y eficiente.

• Función Hard Chilling, ideal para productos de mayor espesor.

• Función Soft, destinada a procesos de ultracongelación delicada.

• Conservación automática tras finalizar los ciclos programados.

• Enfriamiento sin coste y desescarche manual por aire.

• Tratamiento por cataforesis en evaporadores, reduciendo olores y moho.

• Refrigerante de bajo GWP, más eficiente y sostenible.

• Sistema HACCP de almacenamiento de datos incluido.

• Sonda al corazón, que reduce tiempos y mejora la precisión de los procesos.

• Ciclos especiales: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo, endurecimiento de helado, descongelación, esterilización interior y enfriamiento por sonda.

• Opcionales: conectividad Wifi y esterilización por ozono.

Ciclos disponibles

• Abatimiento: de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.

• Congelación: de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.

• Conservación automática al finalizar los ciclos.

Modelos disponibles

A continuación se presenta una tabla comparativa con las diferencias entre los modelos Sammic AT:

El Sammic AT es la elección perfecta para quienes buscan un abatidor fiable, rápido y con amplias prestaciones, garantizando siempre la mejor calidad en cada proceso de enfriamiento o congelación.