Los porotos negros son ideales para chili, ensaladas y guisos, destacando por su alto contenido en antioxidantes, proteínas y fibra. Aportan energía sostenida, mejoran la digestión y apoyan la salud cardiovascular. Su consumo puede ayudar a regular la glucosa e insulina, beneficiando a personas con diabetes y resistencia a la insulina.

Ingredientes

Poroto Negro

Ideas para usar el Producto

En sopas y guisos: Cocina los porotos negros con verduras o carne para una sopa nutritiva o un guiso lleno de sabor.
En ensaladas: Agrégales a ensaladas frescas o de granos para darles un toque proteico y delicioso.
En burritos o tacos: Úsalos como relleno en burritos o tacos con aguacate, salsa y cilantro.
En chili: Los porotos negros son la base perfecta para un chili picante con carne o vegetales.

Modo de Preparación

Dip de Porotos Negros: Ingredientes:
-1 ½ tazas de porotos negros cocidos y escurridos
-1 diente de ajo picado -2 cucharadas de jugo de limón -2 cucharadas de aceite de oliva
-½ cucharadita de comino en polvo
-½ cucharadita de pimentón ahumado o ají en polvo -2 cucharadas de agua o caldo de verduras (para ajustar la textura)
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.Tritura los porotos negros en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Agrega el ajo, jugo de limón, aceite de oliva y especias, y procesa hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Añade agua o caldo poco a poco hasta lograr la cremosidad deseada.
4. Ajusta la sal y pimienta, y sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima.