Uvas	Shiraz, Cabernet Sauvignon, Garnacha.
	Región	Sudeste de Australia.
	Barrica	12 meses en barricas de roble americano.
	Guarda	5 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de de 16 a 18º C.

LA BODEGA 

Diecinueve delitos convirtieron a los delincuentes en colonos. Al ser declarado culpable, los bribones británicos culpables de al menos uno de los 19 crímenes fueron condenados a vivir en Australia, en lugar de la muerte. Este castigo por “transporte” comenzó en 1783 y muchos de los sin ley murieron en el mar.

Para los prisioneros toscos que llegaron a la orilla, les esperaba un mundo nuevo. Como pioneros en una colonia penal fronteriza, forjaron un nuevo país y nuevas vidas, ladrillo por ladrillo. Este vino celebra las reglas que rompieron y la cultura que construyeron.

JAMES WILSON

Nacido James McNally en Newry, Condado de Down, Irlanda en 1836, se unió al ejército británico a la edad de 17 años (alistándose con un nombre falso), antes de regresar a Irlanda donde se convirtió en Fenian en 1864. El 10 de febrero de 1866, fue arrestado por la policía, quien lo descubrió escondido en una casa segura en Dublín. Wilson, fue juzgado, declarado culpable de deserción y conducta amotinada, y sentenciado a muerte. Sin embargo, esta sentencia fue conmutada más tarde a la servidumbre penal de por vida, y fueron transportados a Australia Occidental. En octubre de 1867, Wilson y otros sesenta Fenianos comenzaron el largo viaje por mar a bordo del Hougoumont a Australia.

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Vista

Color rojo oscuro envuelto en tonos morados.

Nariz

Nariz chocolate negro intenso intenso y vainilla aromáticos equilibrados con moras y ciruelas.

Boca

Paladar completo y redondo con una dulzura distintiva. El chocolate negro y aromas de vainilla transmiten al paladar y complementan los sabores sutiles de los clavos y especias de canela. El paladar tiene un largo y rico final de felpa que incuba con frutas del bosque oscuro.

Maridaje

Se recomienda acompañar con Res Bourguignon, short rib, cortes a la parilla y queso azul.