Infusión tradicional de Sudamérica, con un sabor herbal intenso, tiene un alto contenido de cafeína por lo que es estimulante, digestivo, cardiovascular y antioxidante. A diferencia del café la cafeína en el Mate estimula al sistema muscular y no al sistema nervioso por lo que no provoca adicción, insomnio ni nerviosismo.

Modo de infusión:

Tradicionalmente en la calabaza o Mate con bombilla con agua a 78 °C.

Mate cocido, calentar el agua a 90°C e infusionar la yerba por 5 min y colar.