Horno Brasa Pira 70 Lux AB

El Horno Brasa Pira 70 Lux AB es ideal para restauración profesional. Permite cocinar todo tipo de alimentos como pescados, carnes y verduras, ofreciendo resultados de gran sabor y textura gracias a la cocción con carbón vegetal.

Este modelo pertenece a la serie Lux, equipada con puerta de cristal abatible que facilita la supervisión del cocinado sin necesidad de abrir el horno. Destaca por su eficiencia energética y por su sistema PiraCold®, que reduce la emisión de calor y el consumo de carbón. Con una producción de 60 kg/hora, está recomendado para unos 85 comensales.

Principales características del Horno Brasa Pira 70 Lux AB

Está diseñado con interior de hierro fundido, material que mantiene y distribuye el calor de forma uniforme.
El exterior está fabricado en acero, con acabados pintados en el frontal que aportan durabilidad y un diseño elegante.
Dispone de una cámara del horno totalmente aislada que conserva la temperatura interna y mejora el rendimiento.
Incorpora el sistema refrigerante PiraCold®, que mantiene la temperatura exterior controlada y mejora la eficiencia energética.
Cuenta con 7 guías y capacidad para bandejas 1xGN 1/1, adaptándose a diferentes formatos de cocinado.
La puerta de cristal panorámica es resistente a temperaturas de hasta 750 ºC, lo que permite controlar el proceso sin pérdida de calor.
Incluye cajón recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas, ambos de fácil acceso y limpieza.
Está preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón vegetal.
Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, llega listo para su uso, únicamente debe colocarse bajo una campana.
Dispone de patas regulables para una instalación estable.
La chimenea es opcional.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 60 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 3 kg
• Consumo de carbón: 4 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 30 minutos
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC
• Número aproximado de comensales: 85
• Número de guías: 7
• Capacidad de bandejas por parrilla: 1xGN 1/1
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 3 kW
• Dimensiones: 70,6 x 61,3 x 69 cm
• Peso: 146 kg

Accesorios incluidos de serie

• 1 Pinza tenedor
• 1 Atizador de 65 cm
• 1 Parrilla de varilla 70 (56,8 x 46,5 cm)

El Horno Brasa Pira 70 Lux AB ofrece una cocción homogénea y eficiente. Su puerta de cristal permite controlar el proceso sin abrir el horno, manteniendo una temperatura estable y reduciendo el consumo de carbón, ideal para cocinas profesionales que buscan rendimiento y calidad.