MYCHEF - Horno Mixto iBake 10

El Horno Mixto iBake 10 de MYCHEF es un horno profesional de alta capacidad, diseñado para satisfacer las exigencias de obradores, pastelerías y panaderías. Ofrece una cocción uniforme, precisa y versátil, combinada con sistemas inteligentes que automatizan procesos y mejoran la productividad. Incluye el sistema de autolimpieza automática MyCare, ideal para entornos de trabajo intensivo.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC
• Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC

Principales características

• SmartWind: turbina con 4 velocidades y gestión inteligente del sentido de giro del ventilador, que garantiza una cocción homogénea y rápida.
• SmartClima Plus: sensores que ajustan automáticamente energía y humedad según el tipo y cantidad de alimento.
• Preheat & Cooldown: funciones automáticas de precalentamiento y enfriamiento de la cámara.
• Vapor MultiSteam: sistema patentado de generación de vapor por doble inyección, 5 veces más eficiente que el boiler o la inyección directa.
• MySmartCooking: tecnología de cocción inteligente que ajusta los parámetros según el producto, cocción, tamaño, dorado y punto deseado.
• DryOut Plus: sistema de extracción de humedad para obtener productos más crujientes y con un dorado perfecto.
• Multilevel y Just In Time: cocción simultánea de bandejas con finalización sincronizada.
• Conectividad Wi-Fi y MyCloud: gestiona el horno desde tu móvil o tablet, guarda recetas, consulta el recetario y actualiza el software.
• FastMenu y Cooking Check: acceso rápido a funciones y estadísticas de consumo.
• NightWatch: reanuda automáticamente la cocción tras cortes eléctricos.
• Diseño profesional e higiénico: cámara en acero inoxidable AISI 304, puerta de doble cristal, iluminación LED, guías en L de fácil limpieza y tratamiento antibacteriano en plásticos.
• Pantalla táctil TFT de 10”, sonda multipunto, 400 programas con hasta 10 fases cada uno e indicador visual y acústico de fin de cocción.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Tensiones especiales bajo pedido
• Sistema TSC (Thermal Stability Control)

El MYCHEF - Horno Mixto iBake 10 es la elección ideal para negocios que requieren alta capacidad de producción, eficiencia energética y máxima precisión en cada proceso de cocción.