SENSORY (CATA)Introduccin al anlisis sensorial: cmo percibimos el sabor. Las 5 sensaciones bsicas + cuerpo, textura y posgusto. Rueda de sabores del caf: cmo interpretarla. Evaluacin olfativa: ejercicios con aromas individuales. Cata triangular: deteccin de diferencias. Introduccin al protocolo SCA de cata. Prctica de cata con cafs de distintos orgenes y procesos. Registro sensorial: cmo describir un caf. Ejercicio final: crear tu propio mapa sensorial. Incluye:
Shopping security
Each payment you make on thelockerguy is secured with strict SSL encryption and PCI DSS data protection protocols
product description
Why choose thelockerguy wholesale?
Introducción al análisis sensorial: cómo percibimos el sabor.
Las 5 sensaciones básicas + cuerpo, textura y posgusto.
Rueda de sabores del café: cómo interpretarla.
Evaluación olfativa: ejercicios con aromas individuales.
Cata triangular: detección de diferencias.
Introducción al protocolo SCA de cata.
Práctica de cata con cafés de distintos orígenes y procesos.
Registro sensorial: cómo describir un café.
Ejercicio final: crear tu propio mapa sensorial. Incluye: material de cata, hoja de registro sensorial y cafés seleccionados.