Uvas	70% Nebbiolo, 20% Grenache, 5% Tempranillo y 5% Chardonnay
	Región	Valle de Guadalupe, B.C., México.
	Barrica	Fermentado y criado en barrica.
	Guarda	8-15 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 8-10º C

 LA BODEGA

DEJ Rivera es el proyecto personal de "Chuy" Rivera, quien estuvo bajo la tutela del Dr.  Víctor Torres Alegre en dos proyectos vinícolas bien conocidos Chateau Camou y Barón Balché. Chuy está actualmetne involucrado en otros tres proyectos vinícolas, el más galardonado ha sido El Cielo; y éste es su proyecto personal. Llama la atención uno de los pocos vinos rosado que pasan por barrica. lo que nos muestra el espíritu aventurero y propositivo con el que están hechos estos vinos.

Vista

Rojo fresa con matiz cobrizo. Puede presentar sedimentos de color.

Nariz

Suave, delicado, presenta aroma a frutas rojas cereza, zarzamora ciruelas, granada, con algunos matices florales, con toques ahumados, ligeros tostados. También ofrecen un intenso perfil de tierra húmeda, bosque, rocas, tabaco, castañas, hongos portobello

Boca

El ataque en boca es elegante de sabor seco, ligero frutal y de buena textura, con retrogusto perdurable.

Maridaje

Embutidos, salchichas, chorizos y carnes frías. Carnes asadas, guisos con hierbas y frutas, carne de pato, quesos bien curados. Rissotos platillo preparados con salsas cremosas y hongos crean una perfecta armonía.