Notas de cata: color anaranjado para este savagnin rosado de maceración. En nariz presenta agradables notas cítricas, ligeramente especiadas. La boca es larga con hermosos amargos.

Consejos de cata :

Para los vinos de maceración: abrir las botellas diez minutos antes de su consumo o decantar el vino para optimizar la cata. Esto permitirá evacuar el dióxido de carbono presente de forma natural.

 Commentaires de dégustation : Robe orange pour ce savagnin rose de macération. Le nez présente de jolies notes d'agrumes, légèrement épicé. La bouche est longue sur de beaux amers.

 Tasting notes: orange color for this pink savagnin from maceration. The nose presents nice citrus notes, slightly spicy. The palate is long with beautiful bitter notes.

EL DOMAINE

El domaine fue creado en los años 50 por Jacques GOEPP, al que luego se unió su hermano André. Gilbert se hizo cargo de la finca en 1987, seguido por su hermano Gérard en 1990. En 2019, los hijos de Gérard, Clément y Sylvain, tomaron las riendas del negocio, constituyendo la tercera generación.

Se comprometen a preservar el patrimonio familiar perpetuando la tradición, manteniendo el recubrimiento de las viñas para evitar la erosión del suelo y la vendimia exclusivamente manual desde la creación de la finca. Con este espíritu de trabajar respetando lo vivo, han decidido certificarse en agricultura ecológica. 

Como les gusta decir: "¡Nuestros vinos son uvas y nada más!

Los viñedos están repartidos en 3 municipios a los pies del Monte Sainte-Odile, Barr, Bernardswiller y Heiligenstein. Todas las variedades de uva de Alsacia están representadas, en particular la Klevener de Heiligenstein. 

Klevener de Heiligenstein

Esta cuvée es la versión macerada del Savagnin Rose y se envejece sobre las lías durante 7 meses. Los viñedos tienen unos treinta años de edad con un rendimiento de 45 hl/ha. La denominación de pueblo Klevener de Heiligenstein es la única AOC francesa elaborada exclusivamente con esta variedad de uva.