Horno a Gas Bakery STB 5/86 V7 de FM 

El horno a gas Bakery STB 5/86 V7 de FM está diseñado para profesionales de la panadería, pastelería y cocina que requieren precisión, eficiencia energética y facilidad de uso en un formato compacto. Con capacidad para 5 bandejas de 80 x 60 cm o 10 bandejas de 60 x 40 cm, este modelo combina la potencia del gas con un avanzado sistema de control digital.

Principales ventajas del Horno STB 5/86 V7 Gas

• Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva para gestionar todos los parámetros de cocción de forma rápida y precisa.

• Inversor de giro: Asegura una distribución uniforme del calor para cocciones homogéneas.

• Alarma de fin de ciclo y micro de puerta: Mejora la seguridad y el control durante el uso.

• Termostato de seguridad: Protección adicional ante sobrecalentamientos.

• Iluminación LED interior: Máxima visibilidad con bajo consumo.

• Vidrio abatible: Facilita la limpieza y el acceso a la cámara de cocción.

• Clima Control – Humedad regulable porcentualmente: Ajuste preciso del nivel de humedad para obtener el acabado ideal en cada producto.

• Velocidad de ventilador ajustable: Cocción uniforme, incluso en productos delicados.

• Steam Control – Tiro programable: Elimina el exceso de humedad para conseguir dorados y gratinados perfectos.

• 3 modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto.

• 99 programas configurables con hasta 6 fases de cocción cada uno: Flexibilidad total para cualquier tipo de receta.

• Sistema Multicook: Permite cocinar distintos productos simultáneamente con tiempos de cocción independientes.

• Función de regeneración/mantenimiento: Eleva la temperatura de productos refrigerados o congelados rápidamente, sin perder calidad.

• Posición de bandejas longitudinal: Mejora el flujo de aire y facilita el acceso.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm

• Dimensiones externas: 88 x 98,55 x 115,5 cm

• Distancia entre bandejas: 8 cm

• Potencia eléctrica: 650 W

• Potencia de gas: 20 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión de agua: 3/4

• Peso: 157 kg

• Voltaje: 230 V – 50/60 Hz

• Conexión: Monofásica

Accesorios disponibles

• Kit de primera instalación

• Módulo Wifi

• Sistema de lavado automático

• Cambio de apertura de puerta

• Sondas de temperatura:

  • Sonda corazón

  • Sonda para cocción al vacío

  • Sonda multipunto (para un control preciso de la temperatura interior sin alterar el producto)

Ideal para negocios que buscan:

• Un horno compacto con tecnología avanzada

• Ahorro energético gracias al uso de gas

• Flexibilidad para una gran variedad de productos y técnicas de cocción

• Máximo control sobre el proceso de horneado

El Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM es la elección perfecta para profesionales que necesitan un horno potente y compacto, con funciones de alto nivel que aseguran una cocción precisa, homogénea y eficiente en cualquier entorno de producción.