Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor – Cocción Suave y Controlada para Grandes Volúmenes

La Marmita Basculante Kore 700 M-G710 BM de Fagor es un equipo profesional diseñado para cocinar grandes volúmenes de forma segura y homogénea, ideal para restaurantes, hospitales, colegios, hoteles y comedores colectivos. Su sistema de calentamiento indirecto a gas mediante doble camisa de agua o vapor permite un calor uniforme y controlado, evitando sobrecalentamiento o quemaduras de los alimentos.

Forma parte de la Serie Kore 700 modular profesional, con una capacidad de 80 litros.
Mira todos los productos de esta serie: [Línea Kore 700 de Fagor Professional].

Características principales

Encimera robusta en acero inoxidable AISI-304:
1,5 mm de espesor, resistente al uso intensivo y fácil de limpiar.

Cuba embutida de 80 litros:
Fabricada en AISI-304 con fondo en AISI-316L de 2 mm para mayor durabilidad y resistencia a la corrosión.

Tapa con apertura diagonal a 70°:
Asa frontal segura que facilita la manipulación y evita quemaduras.

Calentamiento indirecto mediante baño maría con vapor saturado a 107 °C:
Garantiza una cocción suave y uniforme, ideal para salsas, cremas y preparaciones delicadas.

Quemador tubular de alto rendimiento:
Encendido por tren de chispas, regulable y eficiente energéticamente.

Electroválvulas para llenado de agua fría o caliente:
Control desde el panel frontal, con purgado automático de la cámara de agua.

Grifo de vaciado G1-1/2” con empuñadura atérmica:
Permite un vaciado seguro y cómodo del contenido.

Triple sistema de seguridad:
Presostato, termostato de límite y válvula de sobrepresión, asegurando operación confiable.

Mandos protegidos y grado de protección IPX5:
Evitan infiltraciones y garantizan seguridad en entornos exigentes.

Indicadores luminosos de encendido y calentamiento
Facilitan la supervisión del equipo durante la operación.

Uso recomendado

Ideal para salsas, cremas, preparaciones delicadas o cuando se requiere mantener la temperatura sin sobrecocción.
Recomendado para cocinas profesionales de alta demanda: hospitales, colegios, hoteles, cocinas centrales y comedores colectivos.

Accesorios opcionales

• Chimeneas altas Kore

• Juego de ruedas Kore

• Transformación a trifásico 230 V sin neutro

• Transformación versión marina

Especificaciones técnicas

• Capacidad de la cuba: 80 litros

• Potencia gas: 17 kW

• Tipo de gas: LPG G30/G31 28-30/37 mbar

• Consumo de gas: 1,340 kg/h

• Encendido: Tren de chispas

• Material de la cuba: AISI-304, fondo AISI 316L

• Vaciado: Grifo G1-1/2”

• Llenado: Electroválvula con conmutador

• Voltaje: 230 V

• Frecuencia: 50 Hz

• Potencia eléctrica: 0,1 kW

• Presión de agua: 2-4 bar

• Entrada gas: R3/4”

• Entrada agua: 3/4”

• Desagüe: 1 1/2”

• Dimensiones: 80 x 73 x 85 cm

• Peso neto: 88 kg

La Marmita Basculante M-G710 BM de Fagor es la solución profesional perfecta para cocer grandes volúmenes con suavidad, garantizando control absoluto sobre la cocción, sabor y textura, combinando eficiencia, seguridad y robustez en un equipo modular de alto rendimiento.