Horno Brasa Josper HJX-Pro L175

El Horno Brasa HJX-Pro L175 de Josper es un equipo profesional de gran capacidad, diseñado para ofrecer el máximo rendimiento en cocinas que buscan combinar tradición y tecnología. Fabricado con componentes de máxima calidad, este modelo funciona simultáneamente como horno y parrilla, ofreciendo una cocción a la brasa auténtica, precisa y eficiente.

Diseño profesional y materiales de alta calidad

El Horno Brasa Josper HJX-Pro L175 pertenece a la Gama Pro y está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología, reforzado con un aislamiento térmico superior que garantiza un uso intensivo sin sobrecalentamiento del entorno. Su puerta abatible ciega, robusta y de tracción asistida, ofrece un cierre seguro y cómodo, mientras que su salida de humos refrigerada y el difusor integrado mejoran la seguridad y el control de la temperatura durante el servicio.

Dispone de una carcasa reforzada con ventilación extra, lo que asegura estabilidad térmica y prolonga la vida útil del equipo. Además, cuenta con registro inferior con apertura amplia y 8 entradas de aire, lo que optimiza la combustión del carbón vegetal y permite un control de temperatura preciso mediante su sistema de tiros.

Versatilidad y rendimiento

Este modelo ofrece diferentes niveles de braseado, lo que permite adaptar la cocción a distintos tipos de alimentos y técnicas culinarias. Su capacidad de producción de 110 kg por hora lo hace ideal para hasta 175 comensales, lo que lo convierte en una opción perfecta para restaurantes de alta demanda y parrillas profesionales.

El HJX-Pro L175 puede trabajar con carbón vegetal Josper, garantizando un consumo eficiente y una autonomía de hasta 9 horas por carga. Su tiempo de encendido es de aproximadamente 40 minutos, alcanzando una temperatura de trabajo entre 250 y 350 ºC, óptima para lograr resultados jugosos y llenos de sabor.

Comodidad y mantenimiento

El horno incluye una bandeja GN recolectora de cenizas, de fácil extracción para simplificar la limpieza, y un tiro inferior independiente que permite mantener la combustión sin afectar el vaciado. También incorpora soportes atemperadores de bandejas GN, ideales para mantener la temperatura de las preparaciones antes del servicio.

Especificaciones técnicas

• Producción por hora: 110 kg aprox.
• Nº de comensales: 175
• Tiempo de encendido: 40 min aprox.
• Potencia nominal: 9,6 kW
• Temperatura de braseado: 250 ºC – 350 ºC
• Capacidad por parrilla: 2 × GN 1/1
• Consumo diario de carbón: 16–20 kg
• Autonomía: 9 horas
• Caudal máximo de humo: 23,57 g/s
• Peso: 310 kg
• Dimensiones con mesa y puerta abierta: 91,6 × 132,2 × 109 cm
• Dimensiones con mesa y puerta cerrada: 91,6 × 101,1 × 109 cm
• Parrilla: 76 × 76 cm
• Altura de instalación recomendada: 65 cm

Equipamiento y accesorios incluidos

• Disipador
• Cortafuegos
• Parrilla inox
• Pinzas Josper
• Cepillo metálico
• Atizador
• Conjunto de salida de humos y difusor

Opciones de personalización

La puerta frontal puede configurarse en distintos acabados: azul, blanco, negro, marrón, inoxidable, burdeos o verde, adaptándose al estilo de cada cocina profesional. Además, el modelo HJX-Pro L175 permite hasta seis configuraciones diferentes, incorporando opcionalmente atemperador, mesa y cajón.

Formación profesional incluida

La compra del Horno Brasa Josper HJX-Pro L175 incluye una formación personalizada con un chef especializado de Josper, que ofrece una clase magistral sobre el uso, mantenimiento y optimización del horno, adaptada a las necesidades concretas de cada negocio.

El HJX-Pro L175 de Josper es sinónimo de potencia, fiabilidad y perfección culinaria, pensado para chefs que buscan una cocina a la brasa profesional, eficiente y de alto rendimiento.