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Best in 7 days
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de coco (los sólidos sin montar aún)
- 2,5 tazas de fresas congeladas (cortadas por la mitad, sin hojas)
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- coco rayado y chispas de chocolate (opcional, para servir)
¿Cómo hacerlo?
– Monta la leche de coco en un bol y déjala en la nevera. (para montar la leche de coco dejar la lata abierta en la refrigeradora por mínimo 12 horas, adonde se separará la nata del agua, usar solo la nata, hay que tener cuidado de que no usar el agua).
– Poner las fresas en el vaso de un procesador de alimentos y tritúralas por completo hasta que no queden trozos grandes. Tendrás que parar alguna vez para llevar al fondo lo que quede en las paredes del recipiente.
– Saca la nata de coco de la nevera. Con el accesorio de varillas (el mismo que para montar la nata), y a velocidad alta, bátela mientras añades las fresas trituradas poco a poco (tampoco hace falta tardar mucho, solo que no caigan bloques gigantes).
– Añade por último la mantequilla de maní y sigue batiendo para mezclarlo bien.
– Una vez conseguida una crema homogénea, vierte la mezcla en un molde para helados, ciérralo bien y deja que se congele al menos 4 horas.
2. PALETAS DE BANANO CUBIERTAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 taza de chocolate semi-dulce
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 8 Bananos
- 16 paletas de madera
- 1/2 taza de maní sin sal picado
¿Cómo hacerlo?
– Derrita el chocolate y la mantequilla de maní en una olla de 1 cuarto de galón a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que quede suave.
– Deje enfriar un poco y luego vierta la mezcla de chocolate en un vaso alto.
– Coloque un palito de madera en el extremo cortado de cada banano, luego sumérjalo en una mezcla de chocolate caliente.
– Espolvoree el maní picado con una cuchara sobre el banano y luego colóquelo en una bandeja forrada de papel de cera.
– Congele por lo menos 6 horas o toda la noche.
