Présentation du Vin

Un blanc lumineux, salin et raffiné – à découvrir en format individuel.
Élaboré en quantité limitée au cœur des Corbières maritimes, Le Délicat 2023 est un vin blanc certifié biologique qui capture toute la pureté du Languedoc maritime : fraîcheur, tension et minéralité.

Issu d'un assemblage précis de Vermentino (80%) et Bourboulenc (20%), ce blanc élégant s'impose comme une cuvée idéale pour les repas fins ou les moments de dégustation à deux.

Distinctions & Reconnaissance

• 92/100 – Wine Enthusiast

• Médaille de Bronze – London Wine Competition 2025

Ces distinctions soulignent la précision et l'équilibre de cette cuvée, unanimement saluée par les dégustateurs professionnels.

Assemblage

• 80% Vermentino – agrumes, fleurs blanches, fraîcheur

• 20% Bourboulenc – structure, tension et longueur

Terroir & Style

• Sol : Argilo-calcaire

• Climat : Sec et ensoleillé, soufflé par les brises marines

• Style : Blanc sec, cristallin, salin, sans excès boisé

Vinification & Élevage

• Méthodes biologiques certifiées FR-BIO-01

• 60% élevé 8 mois en fût de chêne français pour la complexité aromatique

• 40% vinifié en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'éclat du fruit

• Double élevage qui confère pureté et profondeur aromatique

Dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets argentés
Nez : Pamplemousse, fleur d'oranger, écorce d'agrume, salinité discrète
Bouche : Vive et tendue à l'attaque, puis ronde et minérale
Finale : Longue, élégante, iodée

Accords Mets & Instants

Servir entre 8 et 12°C. Idéal avec :

• Fruits de mer (huîtres, langoustines)

• Poissons grillés ou marinés (bar, dorade)

• Viandes blanches fines (volaille, veau aux herbes)

• Fromages affinés à pâte dure (brebis, Comté, chèvre)

Parfait en apéritif raffiné ou sur une terrasse ensoleillée.

Caractéristiques Techniques

• Appellation : AOP Corbières

• Cépages : 80% Vermentino, 20% Bourboulenc

• Format : Bouteille 75cl

• Vinification : 60% bois / 40% inox – Méthodes biologiques

• Alcool : 13,5% vol

• Sucre résiduel : < 1 g/L

• Production : 10 000 bouteilles

• Garde : 3 à 5 ans

Origine & Mise en Bouteille

Domaine Pilenium
381 Pla de l'Ille – 11440 Peyriac-de-Mer – France
Produit de France – Contient des sulfites

Pourquoi Choisir Le Délicat 2023 ?

• Blanc certifié biologique, frais et salin

• Double élevage bois/inox : équilibre entre rondeur et vivacité

• Distinctions prestigieuses : 92/100 & médaille au London Wine Competition

• Format 75cl – idéal pour repas fins ou cadeau élégant

• Cuvée signature du Languedoc maritime