「工房しゅしゅ」は、湖のくに（滋賀）で育まれた菓子工房。<br>その名前はフランス語の「chouchou（=お気に入りのもの）」に由来して名付けられました。<br>豊かな自然、そこで育まれた文化の中で、地産地消をコンセプトにしたお菓子づくりをしています。<br>「社会福祉法人あゆみ福祉会」が運営する「工房しゅしゅ」では、福祉作業所で働く利用者の工賃アップを目指すなかで、滋賀ならではの“モノ”や”コト”を含め、地域が育み醸しだした“恵み”を使った商品を企画。<br>製造販売する商品の売上は、作業所の利用者一人ひとりの自立のために活用されています。<br>滋賀の恵み・大吟醸の酒粕を使った濃厚なバターサンドです。<br>クッキーとの味わいと食感のバランスにこだわり、上品な甘さと酒粕のコクを楽しめます。<br>口どけに幸せを感じるリッチなお菓子です。