Kalbs TafelspitzKalbs Tafelspitz Der Kalbs Tafelspitz ist ein zarter, magerer Schnitt aus der Keule des Kalbs, der fr seine feine Struktur und seinen milden Geschmack geschtzt wird. In vielen Kchen weltweit wird er wegen seiner Vielseitigkeit geschtzt. Der Kalbs Tafelspitz eignet sich hervorragend fr klassische Zubereitungen wie das Sieden oder Schmoren, aber auch fr moderne Gerichte. Kalbs Tafelspitz Der Zuschnitt Der Tafelspitz sitzt im oberen Teil der Keule und