Aromen von Wildkirschen sowie Unterholz und Röstaromen in der Nase. Rund und weich am Gaumen, dabei frisch und schön ausbalanciert. Authentisch, finessenreich und elegant sind die drei Worte, die diesen Valpolicella aus kleinen Dorf Mizzole am treffendsten beschreiben. Anders als die Modern Variante des Valpolicella Ripasso, präsentiert sich dieser Wein von der traditionellen und filigranen Seite, ja fast schon burgundisch. Dominiert wird das Aromenspiel von Sauerkirsche, roter Johannisbeere und waldigen Noten die an Unterholz und Moos erinnern. Die eher ätherische Aromatik wird durch ein griffiges Tannin untermalt und von einer weichen Säurestruktur und dezenten Raucharomen abgerundet.

Food Pairing (Speiseempfehlung): perfekt zu typischen Gerichten aus dem Veneto wie Steinpilz- oder Radicchio-Risotto, dunklem Fleisch und gereiften Käsesorten