In der GlenAllachie "The Wood Collection" Sherry-Serie verbrachte jede Ausgabe eine erste Zeit in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, bevor sie in ausgewählte Sherryfässer überführt wurde. In dieser Serie wird der Einfluss verschiedener Sherryfass-Arten auf Whisky desselben Alters und derselben Fassgeschichte untersucht. In der Wood Collection Serie von GlenAllachie werden insgesamt sechs Single Malts in zwei Teilen erscheinen (also 6 unterschiedliche Sherryfass-Arten).

Amontillado Sherry beginnt sein Leben als Fino und durchläuft eine zusätzliche Reifezeit ohne „Flor“- Schicht. In dieser Phase der oxidativen Reifung entwickelt eine sattere Farbe und robustere Eigenschaften. Für das Finish dieses Single Malts wurden Hogsheads verwendet, die zuvor diesen gut gereiften Amontillado Sherry-Stil enthielten. Wie bei GlenAllachie üblich natürlich ungefärbt, ohne Kühlfiltration mit schönen 48 % Vol. abgefüllt. Spannend!

Nur wenige Flaschen verfügbar!

NASE: Weiche Obstgartenfrüchte, Zimt und Heidehonig, dazu Butterscotch, Haselnüsse und dunkler Tabak

GESCHMACK: Bienenwabe, Maraschinokirschen und getrocknete Aprikosen

NACHKLANG: langanhaltend mit pochierten Birnen, Blutorangen, gemischten Nüssen und Zimt

GlenAllachie