Allram, Grauburgunder Reserve 2024, 0,75 l

Allram Grauburgunder Reserve - Einer der ganz großen Weine
Der Allram Grauburgunder Reserve ist einer der ganz großen Weine des Hauses und besticht mit seiner Dichte. Eine perfekte Harmonie zwischen weichen Tanninen und einem großen Wein mit mächtiger Frucht - das Holz ist am Gaumen nur leicht erkennbar und zeigt die Meisterschaft des Weinguts Allram.

Ried Hasel - Kalkhaltiger Lössboden
Die Ried Hasel setzt sich aus Ober-, Mitter- und Unterhasel zusammen. Das großartige Herzstück dieser Riede ist das Mittelhasel, wo sich die Weingärten für den Allram Grauburgunder Reserve befinden. Die Riede erstreckt sich nach Süden mit Lössböden, die sehr kalkhaltig sind und eine ideale Wasserversorgung des Rebstocks gewährleisten.

Ried Gautscher - Eisenhaltiges Urmeer
Die Ried Gautscher (360 m) ist mit seinen rötlichen, sehr eisenhaltigen Resten des Urmeeres eine der spannendsten Rieden in Strass. Eine Unzahl an verwitterten, aber auch gut erhaltenen Fossilien bilden einen einzigartigen Mineraliencocktail - die perfekte Unterlage für mineralische und würzige Weine wie den Allram Grauburgunder Reserve.

Vinifikation mit Naturhefen
Maischestandzeit für einige Stunden, Gärung mit Naturhefen in 300 Liter Fässern, Vollhefelagerung für 6 Monate, danach Feinhefelagerung charakterisieren die Vinifikation. Diese traditionelle Methode verleiht dem Allram Grauburgunder Reserve seine charakteristische Komplexität und Tiefe.

Verkostung
Mittleres Strohgelb mit Silberreflexen. Frische gelbe Birnenfrucht, etwas Blütenhonig, mit Nuancen von Pfirsich und Mango unterlegt. Kraftvoll, saftig mit feinen Holznuancen, reife Honigmelone und Blütenhonig im Abgang - gut anhaftend, mit Länge und Reifepotenzial ausgestattet.

Mächtige Frucht
Ein Wein mit mächtiger Frucht zeigt der Allram Grauburgunder Reserve seine charakteristische Kraft. Das Holz ist am Gaumen nur leicht erkennbar, was die perfekte Balance zwischen Frucht und Struktur unterstreicht und ihn zu einem außergewöhnlichen Reserve-Wein macht.

Länge und Reifepotenzial
Gut anhaftend, mit Länge und Reifepotenzial ausgestattet präsentiert sich der Allram Grauburgunder Reserve. Diese beeindruckende Persistenz zeigt die Qualität der kalkhaltigen Lössböden und der eisenhaltigen Fossilien aus dem Urmeer.

Speisenempfehlung
Der Allram Grauburgunder Reserve passt hervorragend zu Käse als trockene Alternative zu Süßweinen, Steinpilzen, Trüffel und Beiried. Seine mächtige Frucht und weichen Tannine harmonieren perfekt mit anspruchsvollen kulinarischen Kreationen.

Ein charaktervoller Grauburgunder Reserve, der kalkhaltigen Lössboden mit eisenhaltigen Fossilien und der Meisterschaft von Allram meisterhaft vereint!