Kühle Eleganz, feine Würze und präzise Struktur – ein Pinot Noir, der die Wachau von ihrer überraschend tiefgründigen Seite zeigt. Der Pinot Noir 2023 der Domäne Wachau verbindet reife Kirsche, Ribisel und Walderdbeere mit würzigen und mineralischen Nuancen zu einem vielschichtigen Duftbild. Die unterschiedlichen Böden aus kargem Urgestein und kalkhaltigem Löss verleihen dem Wein Spannung und Herkunft zugleich. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir straff und elegant, mit feinkörnigem Tannin, klarer Frucht und bemerkenswerter Frische. Der lange Ausbau im Holzfass sorgt für zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die kühle Stilistik zu überdecken. Die seidigen Tannine und die präzise Balance verleihen dem Wein Länge und eine beeindruckende Trinkfreude.

Ein charaktervoller Cool-Climate-Pinot Noir – fein strukturiert, mineralisch und mit großem Anspruch.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Sehr reizvoll zu gebratenem Lamm, Pilzgerichten oder klassischer österreichischer Küche. Auch mit mediterranen Fleischgerichten oder asiatisch inspirierten Speisen ausgesprochen spannend.