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Weingut Dr. Heger – Grauburgunder Ihringer 2023 (Baden / Kaiserstuhl)

Der Grauburgunder Ihringer 2023 ist ein Paradebeispiel für die elegante, fein strukturierte Stilistik, mit der das Weingut Dr. Heger seit Jahrzehnten den Kaiserstuhl prägt. Joachim Heger versteht es meisterhaft, die reife Frucht und Kraft der warmen Vulkanböden mit Frische, Präzision und Balance zu verbinden – ein Burgunder, der Baden von seiner elegantesten Seite zeigt.

Die Trauben stammen aus Ihringer Spitzenparzellen am Südwesthang des Kaiserstuhls, geprägt von Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage. Die Reben profitieren dort von intensiver Sonne und kühlen Fallwinden aus dem Schwarzwald – ideale Bedingungen für vollreife, aromatische, aber spannungsvolle Grauburgunder. Nach der schonenden Handlese erfolgt eine spontane Gärung im Edelstahl und großen Holzfässern, mit anschließendem Feinhefelager bis zur Abfüllung.

Im Duft zeigt der Wein reife Birne, gelber Apfel, Haselnuss und Zitrusblüte, untermalt von feiner Würze und einem Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen ist er cremig, elegant und saftig, mit harmonischer Säure, zarter Mineralität und klarer, gelbfruchtiger Länge. Das Finale wirkt balanciert, frisch und fein nussig – ein Inbegriff badischer Finesse.

Ein präziser, harmonischer Grauburgunder, der Eleganz, Tiefe und Trinkfreude in perfektem Gleichgewicht vereint.

Besonderheiten Grauburgunder Ihringer 2023

Herkunft: Ihringen / Kaiserstuhl, Baden
Weingut: Dr. Heger
Rebsorte: Grauburgunder
Böden: Vulkanverwitterungsgestein mit Lössauflage
Ausbau: Edelstahl & großes Holzfass, langes Feinhefelager
Stil: cremig, mineralisch, elegant
Serviertemperatur: 9–11 °C
Trinkfenster: 2024–2030

Bewertungen & Stilistik

• Falstaff: 91 Punkte – „Saftig, klar und elegant – feine Balance aus Frucht und Mineralität.“

• Eichelmann: 90 Punkte – „Charmant, präzise, mit seidiger Struktur und harmonischer Säure.“

• Vinum: 90 Punkte – „Reife Frucht, zarte Würze, feiner Schliff – klassischer Heger-Stil.“

👉 Grauburgunder Ihringer 2023 – Weingut Dr. Heger
Ein klarer, eleganter Grauburgunder vom Kaiserstuhl – feinfruchtig, ausgewogen und mit typischer badischer Wärme.