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Vor der Einlagerung im Keller muss ein vollkommenes Gleichgewicht zwischen den weine des Weinjahres und den Reserveweinen erreicht werden. Nach einer idealen Reifezeit werden die Weine ohne Zusatz von Dosage der Hefe entledigt. Anschließend wird ihnen noch einige Monate Ruhe gegönnt. Beste Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims liefern die Trauben für diesen reinsortigen Champagner, den nur die besten Champagnerhersteller in einer solchen Qualität herstellen können.
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