Vinifizierung: Die Trauben werden sanft gepresst und mit Zugabe von Edelhefen einige Stunden mazeriert. Nach dem Abstich folgt die Vergärung in Edelstahlbehältern und in französischen Eichenholzfässern. 

Ausbau und Verfeinerung: Nach Abschluss der Vergärung erfährt der Weine eine leichte Klärung. Abschliessende Verfeinerung in Stahltank für 12 Monate und nach der Flaschenfüllung Verfeinerung auf der Flasche für einige Monate.

Verkostungsnotiz: Lebhafte, leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives, anhaltendes Bouquet, fein und elegant mit fruchtigen und vegetalen Noten, nicht ausgereifte Aepfel. Am Gaumen trocken, weich und ausgeglichen, mit ausgeprägter Struktur, langes Finale.