Weingut Marchese Antinori, Tignanello Toscana IGT 2021

Ein Meisterwerk der italienischen Weinkunst
Tignanello 2021 präsentiert sich in einer intensiven rubinroten Farbe mit Purpurreflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet: Noten von reifer Susine, Brombeere und kandierter Orangenschale wechseln sich ab mit angenehmen Eindrücken von Bitterschokolade, Karamell und Lakritz; süße Tabakfacetten runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist der Wein reich, anmutig und intensiv, geprägt von sanften und vibrierenden Tanninen, bevor ein langes, anhaltendes Finale einsetzt.

Weinbereitung
Der klimatische Verlauf der Lese erforderte hohe Aufmerksamkeit, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei. Die Trauben wurden sorgfältig am Sortiertisch ausgewählt und verarbeitet. Während der Gärung in Tanks in Kegelstumpfform wurden die Moste mit äußerster Sorgfalt für die Bewahrung des Duftbouquets, die Extraktion von Farbstoffen und die Steuerung der Tannine hin zu Geschmeidigkeit und Eleganz gemaischt. Der Abstich erfolgte erst nach sorgfältigen täglichen Verkostungen. Nach der Trennung des Weins von den Schalen begann die malolaktische Gärung in Barriques, wodurch die Aromen noch feiner und komplexer wurden. Der Ausbauprozess von circa 15 Monaten erfolgte in Fässern aus französischer und zu kleinem Teil auch ungarischer Eiche, größtenteils neu. Nach einer ersten Phase des Ausbaus in separaten Partien wurden diese assembliert und setzten die Entwicklung in Holz fort. Der Wein, vorwiegend aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, verfeinerte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Tenuta Tignanello
Die Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico auf den sanften Hügeln zwischen dem Greve- und dem Pesa-Tal und umfasst 319 Hektar Land, davon 127 Hektar Rebfläche. Unter den Rebflächen sind zwei Juwelen: der Weinberg Tignanello und der Weinberg Solaia. Diese beiden Weinberge liegen in der gleichen Hügelzone, deren Böden aus Meeresmergel des Pliozäns mit Kalk- und Schiefergestein bestehen und die während der Wachstumsperiode in den Genuss warmer Tage und kühler Nächte kommen. Aus den Beeren der gleichnamigen Weinberge werden Solaia und Tignanello erzeugt, die von der internationalen Presse als "zwei der einflussreichsten Weine in der Geschichte der italienischen Önologie" bezeichnet werden. Für die Marchesi Antinori sind sie eine stetige Herausforderung und eine nie nachlassende Leidenschaft. Auf den Weinbergen der Tenuta Tignanello werden vorwiegend die autochthone Varietät Sangiovese und nichttraditionelle Varietäten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angebaut.