Der Xynisteri 2024 von Fikardos zeigt die moderne Seite der wichtigsten weißen Rebsorte Zyperns. Die Weinberge liegen in den höher gelegenen Regionen der Insel, wo kühlere Nächte den Trauben trotz des mediterranen Klimas Frische und Spannung verleihen. Dadurch wirkt der Wein deutlich präziser und eleganter, als man es von südlichen Weißweinen oft erwartet

2024 präsentiert sich leichtfüßig und lebendig, mit einer klaren, geradlinigen Art. Statt auf opulente Aromatik setzt der Xynisteri eher auf Frische, feine Würze und eine angenehme salzige Mineralität. Genau diese unkomplizierte, aber charaktervolle Stilistik macht ihn so zugänglich.

Fikardos interpretiert die autochthone Rebsorte bewusst modern und klar. Dadurch entsteht ein mediterraner Weißwein mit viel Trinkfluss, kühler Frische und einer eigenständigen zypriotischen Handschrift.