Pinot Noir und Chardonnay auf höchsten Niveau, mit einer Dosage, die 15 Jahre im Holz gereift ist. Ein außergewöhnlicher Champagner.

Im Guide Hachette 2024 mit hervorragenden 2 Sternen bewertet: "2012: Kleine Mengen aber ein großer Jahrgang in der Champagne. Nach jahrelanger Reifung zeigt der Champagner eine intensiv goldene Farbe und eine intensiv blumige (Rose, Pfingstrose) und briocheartige Nase. Im Mund verbinden sich Holunderblüten und Zitrusfrüchte mit Trockenfrüchten und gelben Früchten zu einer üppigen Struktur, die durch einen mineralischen und zestigen Abgang belebt wird. Komplexität und Eleganz!"

Der Name Grande Sendrée kommt von einer Parzelle, die 1836, beim großen Brand von Urville, von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass die Drappiers den Ort und diese Abfüllung heute mit „s“ schreiben.

Die Flasche wurde nach dem Vorbild einer Flasche aus dem 18. Jahrhundert gestaltet, die in den Kellern von Urville entdeckt wurde. Diese Cuvée wird vollständig per Hand gerüttelt.