• Grundwein 2020/2021
• Cuvée Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay
• Sekthaus BurkhardtSchür
• Hefelager 27 Monate
• 12,5%
• 0,75l
• Sulfit

Rosé BRUT, Sekthaus BurkhardtSchür, Franken

Kaum eine andere Art des Schaumweins ist in den letzten zehn Jahren so populär geworden wie der Rosé. Im Idealfall verbindet er eine rote und eine gelbe Frucht, ferner feine Brioche-Noten mit steinigen und mineralischen Noten zu einem Schaumwein, der als Solist genauso überzeugt wie als Speisenbegleiter. Hier ist dieser Idealfall gegeben.

Rebsorte        75 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay
Grundwein    Die Grundweine stammen aus dem Jahrgang 2020 und 2021
Terroir           Pinot Meunier von Muschelkalkböden auf der württembergischen
                       Seite des Taubertals. Pinot Noir von Buntsandstein-                                                       Verwitterungsböden in Bürgstadt/Main Chardonnay vom hellen                                 Lössboden mit Unterlage aus Vulkan-
                       Verwitterungsgestein im südbadischen Kaiserstuhl
Ausbau          Der Grundwein aus dem Jahrgang 2021 lag 24 Monate auf der                                     Vollhefe im Barrique und im Edelstahltank, der 2022er Grundwein                             insgesamt 12 Monate. Spontaner BSA.
                       Erstmalige Cuvée aus 2 Jahrgängen — Verschnitt kurz vor der Tirage.
Tirage            August 2022
2. Gärung      Traditionelle Flaschengärung bei ca. 14°C in unserem historischen
                      Gewölbekeller in Bürgstadt/Main
Hefelager      27 Monate
Degorgiert    November 2024
Dosage          2 g
Alkohol        12,5 % vol